ラーメン界における「千円の壁問題」について聞いたことはあるでしょうか。

ラーメンは B 級グルメというテーゼが定着しすぎた結果、どれだけ材料と製法、技術にこだわったラーメンでも、値段を千円以上に設定すると途端に売れなくなるという問題です。

これは結構深刻な問題で、東京の地価のバカ高い土地で真面目に人生懸けて芸術のようなラーメンを作ろうとしているお店ですら、無印のラーメンはどこも千円未満に設定しています。

ところが、福岡県、それもあろうことか周船寺に普通に無印のラーメンに千円の値をつけ、普通に繁盛しているお店があることはご存知でしょうか。それが鯛らーめん穂と花です。

敷居が大変に高い感じがあり、怯みますがそこを乗り越えなければ血路は開かれません。

まあ、ここの主砲は店名にもある「鯛ラーメン」なのですが、おそらく皆さんがイメージする鯛ラーメンとは異なります。多分、澄んだスープのあっさり塩ラーメンみたいなのをイメージするのではないでしょうか。

ここの鯛ラーメン「花」は大量の糸島の鯛のアラを長時間に出した濃厚鯛白湯スープのストロングスタイルです。麵もスープに負けない太めのちぢれ麺。

具も鯛の生ハム、鯛そぼろ、糸島メンマ、有明海苔と北部九州のオールスターという感じで、素晴らしいです。福岡外の人が遊びに来た時に連れて行ってあげると喜ばれるのではないでしょうか。

千円のラーメンというと高いと思う人も多いでしょうが、一口食べると、「え、これが千円でいいの？」となること請け合いです。さらに、普通にお寿司を頼むこともできます。しかも麺類とセットで頼むと 100 円引きとなります。いいんでしょうか。

こんなハイクオリティラーメンをお寿司屋さんのカウンターで食べること自体が楽しいわけですが、客層も面白い。

どう見てもラオタたというめんどくさそうなお客もいれば、近隣のママさんたちが乳幼児を連れてランチにきていたりしているという。格調高いお店なのに、子連れを全力で歓迎しているお店の懐の深さにも感動することでしょう。

定期テスト明け、ちょっとパーっとやりたいなという時にぜひ行ってみてほしいお店です。

今年度からはクォーター制で期末テストが二か月に一回あります。隔月で行けていいですね！